Cette étude analyse le développement de l’alternance dans le secteur alimentaire en France, se concentrant sur quatre régions : Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté, Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire. Elle s’appuie sur des données quantitatives et des entretiens qualitatifs avec divers acteurs du secteur.
L’objectif principal est d’identifier des pistes concrètes pour renforcer l’alternance dans ces régions. L’étude souligne l’importance d’une approche territoriale adaptée, prenant en compte les spécificités locales et les besoins des entreprises.