L’œuf est un produit essentiel du quotidien, dont la consommation connaît une forte progression ces dernières années, en France comme à l’international. Cette tendance met en lumière une filière en pleine expansion, offrant de nombreux débouchés et opportunités professionnelles.
Un marché en pleine expansion
En 2023, la consommation moyenne d’œufs en France a atteint plus de 225 œufs par habitant. Un chiffre en hausse, porté par le succès des produits transformés (sandwichs, plats préparés, quiches, etc.) mais aussi par une recherche de produits simples, économiques, riches en protéines, et faciles à cuisiner.
Une filière qui recrute à tous les niveaux
Derrière chaque œuf que l’on consomme, il y a une filière complète qui mobilise une grande diversité de compétences.
- En production : éleveurs, techniciens d’élevage, responsables d’exploitation…
- En transformation : opérateurs, conducteurs de ligne, responsables qualité…
- En logistique, marketing, recherche, développement durable…
Avec les enjeux de bien-être animal, de sécurité alimentaire et d’innovation produit, les entreprises du secteur recherchent des profils motivés, sensibles aux enjeux agroalimentaires et prêts à s’investir dans une filière porteuse de sens.
Pourquoi c’est une bonne piste pour ton avenir ?
Parce que c’est un secteur stable, en croissance constante.
Parce qu’il combine valeurs, innovation et ancrage local.
Et parce qu’il offre des opportunités variées, que l’on vienne d’une formation agricole, agroalimentaire, logistique ou même commerciale.
Source : Agro Media, article publié le 8 mars 2025
