« En tant que technicienne en recherche et développement, je transforme les idées en produits concrets, alliant science et créativité pour répondre aux besoins du marché agroalimentaire. »
Sophie D.
Ton quotidien en tant que technicien en recherche et développement
- Participer à la formulation et aux tests de nouveaux produits alimentaires, en suivant les protocoles de recherche pour assurer leur viabilité et leur conformité aux normes en vigueur.
- Collaborer avec les équipes de production pour adapter les recettes et les processus en fonction des résultats obtenus en laboratoire, afin d’optimiser la qualité et la sécurité des produits.
- Conduire des essais en laboratoire et en production pour évaluer les performances des nouveaux produits ou des améliorations apportées aux produits existants.
- Assurer le suivi des projets de développement, en documentant toutes les étapes du processus, en réalisant des analyses et en rapportant les résultats aux responsables R&D.
- Travailler sur l’optimisation des procédés de fabrication, en identifiant des méthodes plus efficaces ou des ingrédients innovants pour améliorer la qualité des produits et réduire les coûts.
- Collaborer avec les équipes marketing pour s’assurer que les nouveaux produits répondent aux besoins des consommateurs et aux tendances du marché.
- Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et des réglementations en vigueur tout au long du processus de développement, pour garantir la conformité des produits.
- Participer à des programmes de formation continue pour rester à jour sur les nouvelles techniques de R&D, les innovations en agroalimentaire et les évolutions réglementaires.
Les petits + du métier
- Métier à la fois scientifique et créatif, offrant la possibilité de participer directement à l’innovation produit et à l’amélioration de la qualité des produits alimentaires.
- Opportunité de travailler dans un secteur dynamique comme l’agroalimentaire, où le développement de nouveaux produits est essentiel pour répondre aux attentes des consommateurs.
- Forte demande pour les compétences en formulation, en analyse sensorielle et en gestion de projet, avec des perspectives d’évolution vers des postes de responsable R&D ou de chef(fe) de projet innovation.
Et ses particularités
- Nécessité d’une solide formation scientifique pour maîtriser les techniques de formulation, les analyses physico-chimiques et les essais en laboratoire.
- Travail impliquant une grande responsabilité dans la gestion des projets de développement, avec un impact direct sur la qualité des produits et la satisfaction des consommateurs.
- Forte dimension collaborative, avec un rôle clé dans la coordination des différentes équipes (production, qualité, marketing) pour assurer le succès des projets R&D.
- Formation continue indispensable pour rester à jour sur les nouvelles technologies, les méthodes de développement produit et les tendances du secteur agroalimentaire.
Et en termes de formation ?
- Bac +2 à Bac +5 en Agroalimentaire, Biochimie, Sciences des Aliments, ou Génie des Procédés, comme un BTS Innovation Alimentaire ou un Master en Recherche et Développement Agroalimentaire.
- Formations complémentaires en gestion de projet, réglementation alimentaire, ou innovation pour renforcer ses compétences techniques et managériales.
- Une expérience préalable en laboratoire R&D, en production alimentaire, ou en analyse sensorielle est souvent requise pour accéder à ce poste.
- Formation continue pour se maintenir à jour sur les innovations technologiques, les nouvelles techniques de R&D et les meilleures pratiques en développement produit.
Métier qui recrute
Si tu cherches un métier qui recrute, où tes compétences en développement produit et ta responsabilité dans la gestion des projets sont essentielles et où tu peux innover dans le secteur agroalimentaire, le poste de technicien en recherche et développement est fait pour toi !
