Du 24 au 26 juin 2025, Bordeaux a accueilli la 25e édition d’Ecotrophelia France, un concours national devenu incontournable pour l’innovation dans le secteur agroalimentaire. Pendant trois jours, au cœur du prestigieux Palais de la Bourse, 22 équipes étudiantes ont présenté leurs projets d’aliments innovants, durables et résolument tournés vers les défis de demain.
Depuis plus de 20 ans, Ecotrophelia France vise à stimuler l’esprit d’innovation des étudiants en les invitant à concevoir des produits alimentaires éco-innovants, alliant qualité gustative, performance nutritionnelle, respect de l’environnement et faisabilité industrielle.
Le concours s’adresse aux étudiants d’écoles d’ingénieurs, d’universités, de BTS ou d’IUT, issus de formations en agroalimentaire, sciences de l’alimentation, marketing ou design. Encadrés par leurs enseignants, les participants développent un concept complet : idée produit, formulation, stratégie marketing, analyse de cycle de vie, maquette, conditionnement, business model, réglementation, etc.
Objectif : former les professionnels de demain et les immerger dans une expérience concrète d’innovation collaborative, au plus près des réalités industrielles.
Cette 25e édition s’est tenue pour la première fois à Bordeaux, dans un lieu emblématique : le Palais de la Bourse. Elle a été coorganisée par trois acteurs régionaux engagés dans la transformation de l’agroalimentaire :
- Bordeaux Sciences Agro, école publique d’ingénieurs agronomes ;
- L’ENSMAC – Bordeaux INP, grande école tournée vers les matériaux, la chimie et l’agroalimentaire ;
- Le CRITT Agro-Alimentaire de La Rochelle, centre d’accompagnement à l’innovation pour les entreprises agroalimentaires.
Les équipes ont bénéficié d’un accompagnement de qualité et d’un cadre privilégié pour présenter leurs projets devant un jury composé de professionnels du secteur, d’industriels et d’experts de l’innovation.
Les lauréats 2025
Félicitations à tous les lauréats pour leurs projets créatifs, responsables et prometteurs :
- 🥇Encore MIEUX ! – ISARA Lyon/Avignon : Grand Prix Or + Prix Alimentation durable
- 🥈Les Kojiteurs – Sup’Biotech : Prix Argent + Prix Sciences & technologies
- 🥉Faba’Pop – Groupe ESA : Prix Bronze + Prix Innovation Légumineuses
- Saucéane – ENSAIA Nancy, UHA & ENSAD Nancy : Prix Innovation Pêche
- Le Cordon Mieux – Oniris : Prix Fruits & Légumes
- Sensoria Gourmet – ENSMAC Bordeaux INP : Prix Nutrition + Coup de cœur du public
- DailySpi – ENSMAC Bordeaux INP : Coup de cœur des étudiants
- Tasty’Paille – ESIROI Réunion : Prix « Nos étudiant·e·s ont du cran »
- Castamel – AgroParisTech : Prix Entrepreneuriat
Le jury a salué la rigueur, l’inventivité et l’engagement de toutes les équipes, preuve que les étudiants sont déjà des acteurs du changement alimentaire.
Prochaine étape : La Rochelle 2026
Après Nancy, Rennes et Bordeaux, Ecotrophelia mettra le cap sur La Rochelle en 2026, dans le cadre des Journées Aliments & Santé (JAS). Une nouvelle édition attendue avec enthousiasme pour continuer à faire émerger les produits alimentaires de demain.
Sources : https://fr.ecotrophelia.org/edition-2025
